五花肉里倒进一碗莲藕,原来这幺好吃,浓郁鲜香,3分钟就学会!

2020年06月16日 05:26 集生活信息

【莲藕炖五花肉】

材料:莲藕、猪肉(最好五花肉)

调料:生姜、冰糖、盐、生抽、老抽、桂皮、香叶、八角、水澱粉

【做法】

1.把买回来的莲藕削好皮备用,五花肉清洗乾凈后,冷水下锅焯水,放入一些生姜去腥。

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2.把削好皮的莲藕切成滚刀块备用,煮熟的五花肉捞起来清洗一下,然后切成块,五花肉可以切大块一点。

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3.锅里放油,把切好的五花肉倒进去炒,用中小火慢慢煸炒,炒到五花肉出油,有一点微焦的时候,把五花肉出锅备用。

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4.锅里留下底油,把一小把的冰糖放进去炒糖色,炒到冰糖变色冒泡为止,记得要用小火炒糖色。

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5.糖色炒好之后,把之前準备好的五花肉倒进去,放入小半勺盐,2勺生抽、半勺老抽。

翻炒均匀后,在放入姜丝、桂皮、八角、香叶,继续翻炒均匀,然后倒入适量的清水,水没过五花肉就可以了。

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6.这个时候把我们準备好的莲藕也倒进去,然后用大火烧开。

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7.準备一个砂锅,把烧开的五花肉转移到砂锅里面,然后盖上盖子,继续用大火烧开,烧开后转小火炖30分钟以上。

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8.时间到了之后,开大火收一下汁,汁不用收得大乾,收完汁后倒入适量的水澱粉勾芡,用筷子搅拌均匀,让五花肉跟莲藕充分沾上汤汁。

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9.这一道五花肉炖莲藕到这一步就算是做好了,现在就可以出锅开吃了。

它的味道非常香,五花肉也炖得非常入味了,莲藕软糯又好吃,小孩子都是很喜欢吃的,一锅还不够吃呢,不过五花肉最好选瘦一点的,肥的孩子不爱吃哦。

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